Menu - Annina Locanda

ANTIPASTI

Supplì affumicato con piselli, interiora di pollo e salsa di peperoni. €12

ALLERGENI 1,3,7,9,12

Lattuga alla brace con gamberi* del Trasimeno e maio alla bisque €14

ALLERGENI 1,2,3

Tartare della settimana €15

Carciofo alla brace, yogurt di pecora e uova di muggine €16

ALLERGENI 4,7

Tacos con oca*, asparagi e salsa chimichurri €16

ALLERGENI 9,12

PRIMI

Eliche al pomodoro bruciato, datterino alla brace e basilico €16

ALLERGENI 1

Cannelloni di coda e pecorino di fossa €17

ALLERGENI 1,3,7,9,12

Norcina alla brace €18

ALLERGENI 1,7,1,12

Risotto con anguilla alla brace, nocciole e aceto Jerez €19

ALLERGENI 4,6,8,9

DALLA GRIGLIA

Medaglione di vacca vecchia, spinaci e ketchup fatto in casa €18

ALLERGENI 1,6

Pecora, rucola di campo e salsa tsatsiky €18

ALLERGENI 7

Piccione, cipolla sotto la cenere e il suo fondo €22

ALLERGENI 9

Trota della Valnerina, agretti e limone bruciato €19

ALLERGENI 4

DOLCI

Torta di riso, arancia alla brace e buccia disidratata €8

ALLERGENI 3,7,8

Meringa, amarene e panna montata €8

ALLERGENI 3,7

Gelato al cioccolato fatto in casa, sale affumicato e zucchero filato €8

ALLERGENI 7,8

Selezione di formaggi €12

ALLERGENI 7

degustazioni

MENU DEGUSTAZIONE 5 PORTATE – 45€

Percorso di assaggi composto da:

Lattuga

Carciofo

Norcina

Pecora

Gelato

Abbinamento con 1 calice – 7€

Abbinamento con 3 calici – 18€

Abbinamento con 5 calici – 25€

MENU DEGUSTAZIONE 7 PORTATE – 60€

Percorso di assaggi a scelta dalla carta:

2 Antipasti

2 Primi

2 Secondi

1 Dolce

Abbinamento con 1 calice – 7€

Abbinamento con 3 calici – 18€

Abbinamento con 5 calici – 25€

Il menù si intende per l’intero tavolo.

ALLERGENI

1 glutine, 2 crostacei, 3 uova, 4 pesce, 5 arachidi, 6 soia, 7 latte, 8 frutta a guscio, 9 sedano, 10 senape, 11 sesamo, 12 anidride solforosa, 13 lupini, 14 molluschi.

*I piatti sono preparati con materia prima che potrebbe essere stata congelata o surgelata all’origine.